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《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921

来源:未知 作者:佚名 日期:2019-12-10 浏览:58

食品中微生物限量标准_欧盟食品中辛硫磷标准_在食品中按照国家有关标准

问:《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)标准的主要内容是什么?

根据食品基质的不同,GB 29921对肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果籽实制品11类食品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌5种致病菌限量做出了规定。

问:《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)标准的实施原则是什么?

“食品中残留农业化学品肯定列表制度”简称“肯定列表制度”是指日本为加强食品中农业化学品残留管理而制定的一项新制度日本“肯定列表制度”涉及的农业化学品残留限量包括“沿用原限量标准而未重新制定暂定限量标准”“暂定标准”为此,将食品召回对象由原来的“食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品”修改为“食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品”5.4.1食品检验机构应当配备满足所开展的检验活动必需的仪器设备、样品前处理装置以及标准物质(参考物质)或标准菌(毒)种等

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问:《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)标准的适用范围是什么?

2.2 预包装食品 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材 料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品根据《食品安全法》和《定量包装商品计量监督管理办法》,参照以往食品标签管理经验,本标准将“预包装食品”定义为:预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品

本标准不适用散装食品的致病菌限量要求。

如果放到冰箱里的食品受到嗜冷菌污染,那么这些细菌仍会不断繁殖,一旦吃了含有大量嗜冷菌的食品,就可能会致病本研究结果表明,红树林土壤细菌包括了变形细菌门、绿屈挠菌门、酸杆菌门、拟杆菌门、脱铁杆菌门、浮霉菌门、放线菌门、厚壁菌门、疣微菌门、硝化螺旋菌门、梭杆菌门、蓝细菌门、candidate division op11、candidate division ws3、candidate division op8、candidate division tm6等16个类群,其中变形细菌和绿屈挠菌是优势类群奈瑟氏菌属细菌生化鉴定管奈瑟氏菌属细菌生化鉴定管

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答:GB29921参考国际食品法典委员会(CAC)、国际食品微生物标准委员会(ICMSF)等国际组织,欧盟、澳大利亚、新西兰、美国、加拿大以及我国香港、台湾地区的即食食品中沙门氏菌限量标准及规定,按照二级采样方案对所有11类食品设置沙门氏菌限量规定,具体为n=5,c=0,m=0(即在被检的5份样品中,不允许任一样品检出沙门氏菌)。

你恐怕想不到,导致上述悲剧发生的元凶极可能就是“单核细胞增生李斯特氏菌”(listeriamonocytogens),简称单增李斯特氏菌或李斯特菌——一个潜伏的杀手用途:它能有效抑杀嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢能够在家庭冰箱里生长的是嗜冷菌(李斯特菌、类结核杆菌、荧光假单胞菌、耶氏菌),拿耶氏菌来说,在日本、美国、加拿大多国都发生过有上千人的集体性爆发流行的事例

答:GB29921参考联合国粮农组织/世界卫生组织即食食品中单核细胞增生李斯特氏菌的风险评估报告和CAC、欧盟、ICMSF等国际组织和地区即食食品中单核细胞增生李斯特氏菌限量标准,按二级采样方案设置了高风险的即食肉制品中单核细胞增生李斯特氏菌限量规定,具体为n=5,c=0,m=0(即在被检的5份样品中在食品中按照国家有关标准,不允许任一样品检出单核细胞增生李斯特氏菌)。

问:大肠埃希氏菌O157∶H7主要侵袭小肠远端和结肠以及肾脏、肺、脾和大脑,《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921-2013)对大肠埃希氏菌O157∶H7指标是如何设置的?

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答:我国虽无典型的预包装熟肉制品引发的大肠埃希氏菌O157∶H7食源性疾病,但为降低消费者健康风险,GB29921按二级采样方案设置熟牛肉制品和生食牛肉制品、生食果蔬制品中大肠埃希氏菌O157∶H7限量规定,具体为n=5,c=0,m=0(即在被检的5份样品中,不允许任一样品检出大肠埃希氏菌O157∶H7)。

问:金黄色葡萄球菌是我国细菌性食源性疾病的主要致病菌之一,《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921-2013)对金黄色葡萄球菌指标是如何设置的?

公司产品包括:各类速冻冷藏食品、熟肉制品及半成品、即食套餐、调理包、汤及酱料、米面制品、调味品、禽蛋制品、水产品、果蔬制品、乳制品、烘培食品、豆制品等系列食品【报关服务范围】本司操作过的食品报关 宁波食品进口报关乳制品报关:奶粉、黄油、淡奶油、马苏里拉、牛奶等冷冻冰鲜类报关:冷冻海鲜、冷冻猪牛肉、冷冻鸡肉、新鲜水果等坚果类报关: 杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果、夏威夷果等饮料类报关: 果汁、营养饮料、功能饮料、茶饮料、保健功能饮料等酒 类报关: 红酒、葡萄酒、伏特加、啤酒、清酒、洋酒等干食类报关: 饼干、薯条、干果制品(如芒果干,番薯干、核桃干等)水酱类报关: 番茄酱、辣椒酱、鱼子酱、肉酱、水果酱、酱油等其他类报关: 蜂蜜、可可豆、咖啡豆、鸡精、鸡粉、食品原料等进口报关很多朋友一提垃圾食品,只知道洋快餐,其实垃圾食品比较广泛,世界卫生组织确认:十大垃圾食品分别指油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工的肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、蜜饯

问:《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)为何未设置志贺氏菌限量?

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正确地寻找相遇问题中的相等关系=2.下列变形中正确的是 ( )由3x-1=3y+1得x=y (b)由4πr=2πr得 r=r(c) -x=8得x=-2 (d)由x=y得x=y3.当x=-2时代数式2x-3x+kx-10的值是0,则k值是 ( )(a)-2 (b)2 (c)-4 (d)44.下列四个方程中解为x=3的方程是 ( )(1)x-=1 (2)2x-1=x+2 (3) (x+1)=2 (4)=2x-11个 (b)2个 (c)3个 (d)4个5.方程2x+1=-3和方程2-=0的解相同,则a值是 ( )(a)8 (b)4 (c)3 (d)5第三章 一元一次方程复习(2)选择题6.在解方程-=1时,下列变形正确的是 ( )(a) - =10 (b) -=10 (c)- =1 (d)- =17.下列方程变形正确的是 ( )(a)由=-1得2x-1=x+2-1 (b)由(x+)=1得 4x+1=12(c)由-=得2x-2-x+2=3(4-x) (d)由(3x+7)=2得21(3x+7)=148.下列判断正确的是:(a)若ac=bc则a=b (b)若a2=b2则a=b (c)若=则a=b (d)若-3x=-6则x=-29.有一批画册若3人合看一本,那么多余2本,若2人合看一本, 就有9人没有,若设人数为,那么可以列出方程 ( )(a)-2= (b) -2= (c) +2=-9 (d) +2=10.某商品提价25%后要恢复原价,则应降价 ( )(a)15% (b)20% (c)25% (d)40%第三章 一元一次方程复习(3)填空题1.若的相反数的倒数是-3,则x=2.已知-x4y2+b与y5xa-2是同类项,则ab=3.若x+3=4且y+=3,则y=4.+(x+y)2+0,则xy的值是5.某工厂原计划每天生产100台机器,实际每天比原计划多生产20台,那么生产m台机器提前的天数是____6.若方程(a-1)x+5=0是关于x的一元一次方程,则a=7.若方程+3(x-)=,则代数式7+30(x-)的值是8.要锻造一个半经为5cm高为8cm的圆柱形毛坯,应截取半径为4cm的圆钢 cm9.某项工程,甲乙两队单独完成各需12天.16天,则共同完成此项工程的一半需要 天.10.一个两位数,十位上的数字比各位上的数字小1,十位上的数字与个位上的数字的和是这个两位数的,这个两位数是第四章 图形认识初步4.1.1 几何图形1.如下图所示,这些物体所对应的立体图形分别是:___________.2.下列几种图形:①长方形9.2/11,5u/min 上海航欧优势产品kg10at08f414 上海航欧优势产品pl042978 上海航欧优势产品pl042971 上海航欧优势产品pl042972 上海航欧优势产品63310 上海航欧优势产品1118139 /10 v10.1l-02zp-a050p254e051 上海航欧优势产品1118139 /20 v10l-02zp+02zp-a050p254e052 上海航欧优势产品a14lr 144mm 上海航欧优势产品ss007879 上海航欧优势产品ask41.4 150/5a 5va k1.1 上海航欧优势产品555bb4156g00040 220vac 150psi 上海航欧优势产品ask41.4 150/5a 5va k1.0,5 上海航欧优势产品f42bg08a 上海航欧优势产品s1wp 9a 24vdc um0~550vac/dc/ 上海航欧优势产品sdbb2132013a 上海航欧优势产品902030/10/1xpt100/1-100° 上海航欧优势产品sdbb3322013a 上海航欧优势产品ss-t8-s-065-6me 上海航欧优势产品sdbb4331013a 上海航欧优势产品ss-810-3 上海航欧优势产品sdbb2131002a 上海航欧优势产品ss-810-7-6 上海航欧优势产品sdbb2132012a 上海航欧优势产品mkp400-i-5 上海航欧优势产品b32340c4052a000 上海航欧优势产品254025 上海航欧优势产品d180y-02 上海航欧优势产品opt-420 上海航欧优势产品pi3730-015nbr 77810484 上海航欧优势产品mgs121r-33-25 上海航欧优势产品639240009 上海航欧优势产品xmx-cbl-3m4-usb 上海航欧优势产品405052/000-454-475-612-20-36-01/000 上海航欧优势产品zls-a_50/350-d-n-wms-pl3-rs200-2099807 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水平质心位置计算(力矩方程式)a 已知条件底盘轴距整车整备质量g空与满载总质量g满空载前轴质量g空与后轴轴载质量z空满载前轴质量g满与后轴轴载质量z满b 空载整车水平质心位置计算(力矩方程式)l空c 满载水平质心位置计算l满(至后桥水平距离)1.4.2 垂直质心高度位置计算a 已知条件整车各总成的质量为gi整车各总成的质心至地面的距离为yib 整车质心高度hgc 空载整车质心高度计算hg空d 满载整车质心高度计算hg满专用汽车行驶稳定性计算2.1 专用汽车横向稳定性计算a 已知条件专用汽车轮距b专用汽车空载质心高度hg空专用汽车满载质心高度hg满专用汽车行驶路面附着系数φ(一般取φ 0.7~0.8)b 计算公式保证汽车行驶不发生侧翻的条件:d 保证满载行驶不发生侧翻的条件:2.2 专用汽车纵向稳定性计算a 已知条件专用汽车质心到后轴中心距离l专用汽车质心高度hg专用汽车行驶路面附着系数φ(一般取φ 0.7~0.8)b 计算公式保证汽车行驶不发生纵翻的条件:c 保证空车行驶不发生纵翻的条件:d 保证满载行驶不发生纵翻的条件:3 专用汽车有关限值标准与计算3.1 载质量利用系数计算a 栏板类载货汽车与自卸汽车限值标准gb/t15089总质量m(千克) n1 n2 n3 m≤3500 3500<m≤12000 m>12000 整车整备质量m(千克) m≤1100 m>1100 m≤3500 m>3500 载质量利用系数 ≥0.65 ≥0.75 ≥0.85 ≥1 自卸车(纵向)≥0.55 自卸车(纵向)≥0.65 自卸车(纵向)≥0.75 b 载质量利用系数计算公式载质量利用系数3.2 货厢栏板高度计算栏板式载货汽车、栏板式半挂车和栏板式全挂车的货厢栏板高度大于0.6米时,高度限值应按下列公式计算(式中取煤的比容900千克/立方米)货厢栏板高度(米)3.3 罐式汽车的总容量限值应按下列公式计算(式中取汽油的密度为700千克/立方米)总容量(立方米)≤3.4 半挂车的允许最大总质量、最大装载质量和整备质量应符合gb6420的规定:序号 轴数 基本系列基本型(t) 液罐车系列(t) 粉罐车系列 t 总质量 装载质量 整备质量 总质量 装载质量 整备质量 总质量 装载质量 整备质量 1 二轴 40 30 ≤10 40 40 2 三轴 53 40 ≤13 53 53 注:液罐车与粉罐车的最大允许装载质量 总质量-整备质量4 专用汽车主要性能参数选择与计算4.1 专用汽车在平路行驶时发动机功率计算公式(发动机功率一般为选定值)plmax式中:ga —— 专用汽车总质量(t)ηt —— 传动系机械效率(0.85~0.9)f —— 滚动阻力系数(0.02~0.03)cd —— 空气阻力系数(0.8~1.0)ad —— 汽车正面投影面积 bd×hd(bd前轮距、hd汽车总高)m2plmax —— 发动机最大功率(kw)vamax —— 汽车最高车速(km/h)4.2 专用汽车比功率标准gb7258标准要求专用汽车比功率≥4.8kw/t4.3 专用汽车发动机最大扭矩计算(一般为选定值)mlmax 9549plmaxk/np n·m式中:mlmax 发动机最大扭矩(n·m)(一般为选定值)plmax 发动机最大功率(kw)(一般为选定值)k 发动机扭矩适应性系数,柴油机为1.05~1.25np 最大功率时的转速(1.4~2.0)nm(nm—最大扭矩时的转速)k式中:mp4.4 发动机输出转矩计算公式ml anl2+bnl+cml式中:ml —— 发动机输出转矩(n·m)nl —— 发动机输出转速(r/min)mlmax —— 发动机最大输出转距(n·m)mp —— 发动机最大输出功率时的输出转矩(n·m)np —— 发动机最大输出功率时的曲轴转速(r/min)nm —— 发动机最大输出转矩时的曲轴转速(r/min)a ——b ——c ——4.5 专用汽车运动平衡方程式ft ff + fi +fw+fj n式中:ft —— 汽车驱动力(作用在汽车驱动轮上的圆周力)nff —— 滚动阻力(n)fi —— 坡道阻力(n)fw —— 空气阻力(n)fj —— 加速阻力(n)4.5.1 汽车驱动力计算公式ft式中:rd —— 驱动轮动力半径(m)ig —— 变速器的传动比i0 —— 主减速比η —— 传动系的机械效率(0.75~0.9)μ—— 发动机外特性修正系数(0.75~0.85)4.5.2 汽车滚动阻力计算公式ff magfcosα(n)(g重力加速度9.81m/s2)式中:ma —— 专用汽车(或汽车列车)总质量(kg)α—— 道路坡度角f —— 滚动阻力系数(f f0+kva)(50km/h≤va≤100km/h)(一般取f 0.010~0.020)4.5.3 专用汽车坡道阻力计算公式fi magsinα(n)4.5.4w cdadva2(n)式中:ad —— 专用汽车的迎风面积(m2)(ad可按ad bdhd估算,bd—轮距,hd汽车高度m)cd —— 空气阻力系数n·h2/(km2·m2),(专用汽车cd 0.03858~0.06944),半挂车的空气阻力系数增加10%4.5.5 加速阻力计算公式fj δmaj(n)式中:δ——专用汽车旋转质量换算系数j ——专用汽车加速度(m/s2)δ的计算公式为:δ式中:iw ——车轮的转动惯量(kg·m2)if ——飞轮的转动惯量(kg·m2)r —— 车轮滚动半径(m)也可以按经验公式估算δ值 1+(0.04~0.06)i02ig2+(0.008~0.013)nlk —— 滚动阻力比例系数(0.000148~0.00023)4.5.6 专用汽车直线行驶时的运动微分方程式δmaj ava2+bva+c1+c2(fcosα+sinα)式中:abc1c 2 -mag4.6 专用汽车动力性参数计算4.6.1 专用汽车最高车速(km/h)计算公式vamax式中:d专用汽车最大爬坡度计算公式:imax(专用汽车最大爬坡度%) tgαmax式中:αmaxe加速度计算公式专用汽车最大加速度jmax(m/s2)计算公式:jmax专用汽车加速时间计算公式(t加速时间h)t或t第二章 粉罐汽车设计计算公式(以yq9550gsn为例)罐体容积计算1.1 中间直筒容积计算公式v11.2 直角斜锥筒容积计算公式v21.3 封头容积计算v3 2×π×h2(r-h/3)(式中h封头高度、r封头球面半径)1.4 总容积计算公式v决 v1+v2+v31.5 有效容积计算公式v有效 v总-v总×ka(ka容积系数0.08)1.6 有效装载容积计算公式va1.7 扩大容积计算公式vb kb×va(kb扩大容积系数0.1~0.2)罐体壁厚计算公式2.1 筒体壁厚计算公式(圆筒)(0.3mpa,s1筒体壁厚,φ1筒体内径,[δ]许用应力,c壁厚附加量)φ焊缝系数)2.2 锥筒壁厚计算公式2.3 封头壁厚计算公式(碟形封头)式中:s3 ——封头壁厚r ——封头球面部分内半径r ——封头过渡段转角内半径md ——封头形状系数轴荷分配计算公式3.1 g空销 上装部分质量×罐体中心至承载桥中心距离/牵引销至承载桥中心距离g空轴 上装部分质量-g空销3.2 g满销 (上装部分质量+最大载质量)×罐体中心至承载桥中心距离/牵引销至承载桥中心距离g满轴 (上装部分质量+最大载质量)-g满销流态化床主要参数计算公式4.1 临界流态化床气流速度计算公式vf式中:dp——颗粒直径m,水泥取88×10-6mρ——颗粒真密度(kg/m3)、水泥取3200kg/m3ρg——气体密度,在气压p 0.3mpa、气温t 373k、气体常数ra 29.28时,η——气体的动力粘度(pa×s)取0.0218×10-3pa·s4.2 罐体最大空床截面积计算公式4.3 粉料带出气流速度(vt)计算公式(粉料悬浮速度)(水泥的带出气速vt 0.58m/s)最小空床截面积(amin)计算公式空压机排量q与罐体amax、amin的对应值(对水泥)空压机额定排量q(m3min) 4.8 5.2 5.4 7 最大空床截面积amax(m2) 8.88 9.62 9.99 12.96 最小空床截面积amin(m2) 0.139 0.151 0.157 0.203 流态化条件计算公式式中:a流化床面积m2,q气体体积流量m3/s,vf临界流态化速度m/s,水泥为vf 9×10-3m/s气力输送系统计算公式5.1 输送空气量计算公式式中:ka——输送系统的漏气系数,取1.1~1.2——输送速度(即卸料速度)(kg/min)ρg——空气密度(kg/m3)μ——输送混合比(水泥取40~80) 物料质量/气体质量(q空气压缩机排量m3/min,gm单位时间内输料管排出的粉料体积m3/min)5.2 输料管内气流速度计算公式式中:v1——在入口处压力下空气流速

答:志贺氏菌极少在加工食品中检出,参考国际食品法典委员会(CAC)、国际食品微生物标准委员会(ICMSF)以及欧盟和美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国际组织、国家和地区规定,本标准未设置志贺氏菌限量规定。

问:花生酱和芝麻酱中的致病菌限量如何判定?

答:花生酱和芝麻酱都属于“坚果及籽类的泥(酱)”,致病菌限量按“坚果及籽类的泥(酱)”的规定执行。

问:散装食品的致病菌限量是如何规定的?

真菌素污染物用标准的修订,新增了蒲酒咖沸赭曲霉素a限量、螺旋藻及其制品铅限量要求,删除了植物性食品帧土限量要求,修杆制食品污染物指标表述式,修改完善附录A食品类(名称)说,更新配套因为种子失去了繁殖的能力,因此将那些没有种子的水果和果核成型不良的水果,都称为“转基因食物”,把那些用“转基因食物材料”做出来的食品称“转基因食品”,再加上人为的一些因素,在加工食品工艺中,添加了一些因为能促使食物基因转变,从而造成对人体有伤害的物质,里面隐含着一种毒性更强,隐性致病能力强的一种变异菌毒素基因组合的转基因方式,而用这种方式生产出来的添加剂,做出来的食品第十四条 申请散装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、特殊食品销售(保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品)在食品中按照国家有关标准,许可审查除应当符合本章第一节通用要求外,还应当符合本章第二节至第三节的相应规定

问:含有多种食物成分的食品中的致病菌限量如何执行?

2.食品在加工和熟制过程中色泽的变化——食品在熟制过程中的色泽变化是极其复杂的,它与食品的组成成分、加热介质的性质、温度等因素有密切的关系20多种中枢神经药物人血浆补骨脂素和异补骨脂补骨脂素黑木耳多糖27种组分尼群地平醋制前后的变化补骨脂酚冰片,麝香酮黄酮甙挥发油成分挥发油成分挥发油成分4种挥发油黑木耳老龙皮醇溶液人血浆芫花挥发油补骨脂心痛平朝鲜淫羊藿川芎滇南八角果狗脊及其泡制品风油精在国家食品药品监督管理总局组织抽检粮食及粮食制品、肉及肉制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、乳制品、茶叶及相关制品等7类食品678批次样品中,还有这些上了黑榜的问题食品,依然在天猫、沃尔玛、1号店、苏宁易购上销售



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